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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別 | 8012787076 | 596/エ/ | 文庫 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000446302 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
大衆食堂パラダイス! ちくま文庫 |
書名ヨミ |
タイシュウ ショクドウ パラダイス |
著者名 |
遠藤 哲夫/著
|
著者名ヨミ |
エンドウ テツオ |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2011.9 |
ページ数 |
355p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
|
ISBN |
4-480-42859-2 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 読売新聞 中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
「大衆食堂」…上京者にとっては、消えてしまった故郷に最も近い場所。サバ味噌定食と、うどんとカレーとステーキと、ジュースが平気でならぶその場所はまた、日本人が近代このかた何を食べてきたのかを示す、記憶の一大集積所でもある。そんな日本の「大衆食堂」の数々をめぐって紹介し、その魅力、愉しみ方、めしくう快楽を語りつくす。日本人よ、今こそ、気取らず力強く飯を食え。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 望郷食堂編 食べればしみじみ故郷(わが望郷食 食べればしみじみ故郷の食堂たち) 第2章 ぶらぶら食堂編(1)通りがかりの食堂とめしとまち(ビフテキも大衆めし(東京都北区・天将) 神戸、大衆食堂は街の生きものだ(神戸市・皆様食堂ほか) ほか) 第3章 ぶらぶら食堂編(2)大衆食堂の影を慕いた(悩ましい大衆食堂(東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん) 江戸期の残像(長野県小諸市・一ぜんめし 御休處 揚羽屋) ほか) 第4章 追憶食堂編 変わりゆくまちと大衆食堂(場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂 老いと、再開発と ほか) 第5章 ウンチク食堂編 大衆食堂の楽しみ(大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚 トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
遠藤 哲夫 1943年新潟県六日町(現・南魚沼市)生まれ。通称「エンテツ」。「大衆食堂の詩人」といわれる。美食も粗食も贅沢も清貧もふみこえて、庶民の快食を追求。フリーライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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