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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
西区民 | 7113013358 | 498/ヤ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000091380 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
家森教授の病気にならない食べもの便利帳 |
書名ヨミ |
ヤモリ キョウジュ ノ ビョウキ ニ ナラナイ タベモノ ベンリチョウ |
著者名 |
家森 幸男/監修
|
著者名ヨミ |
ヤモリ ユキオ |
出版者 |
大和書房
|
出版年月 |
2008.11 |
ページ数 |
166p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-479-78189-9 |
内容紹介 |
「カスピ海ヨーグルト」でおなじみの家森教授が、食材123種類の基本の栄養知識、正しい選び方、病気知らずになる食べ合わせ方を伝授。明日を元気にきれいに生きられる“食事力”が身につく一冊。 |
件名 |
食品、健康法 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
食材123種類の基本の栄養知識、正しい選び方、病気知らずになる食べ合わせ方。20年かけて地球上の61地域の「食」を研究してきた家森教授が、病気知らずになる「食」の秘訣を明かします。 |
(他の紹介)目次 |
1 世界の「長寿村」から学ぶ健康12のルール(「元気」と「病気」をつくるのは「食べ方」 「元気」をつくる食べ方を、沖縄の食に学ぶ 沖縄の子孫たちの明暗を分けた食習慣 都市化・グローバル化で起きる深刻な問題 ほか) 2 病気にならない食べもの123(野菜 果物 魚介・海藻 肉・卵・乳 穀物・豆・種実・その他) |
(他の紹介)著者紹介 |
家森 幸男 1937年、京都府生まれ。京都大学大学院医学研究科修了。医学博士。島根医科大学教授、京都大学大学院人間・環境学研究科教授を経て、2001年より京都大学名誉教授。2006年より武庫川女子大学教授・国際健康開発研究所長。WHO循環器疾患専門委員。高血圧の成因の研究から脳卒中ラットの開発に成功、脳卒中の生成予知、予防の研究に打ち込む。健康長寿の秘密を探るべく、世界25カ国61地域を、20余年かけて調査。その結果、大豆や魚介類を常食している地域では、生活習慣病のリスクが少ないことを証明。現在は、世界各地の健康状態が悪い地域に赴き、地域の食文化を尊重しつつ食生活改善に努めている。また、グルジア・コーカサス地方の長寿村から、研究用にもち帰った「カスピ海ヨーグルト」について、成分を分析し、人体への有益性を実証しながら安全な普及に協力している。原著論文(英文)約600編(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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