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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
旭山公園通 | 1213119405 | 596/ハ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006700414419 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
鮨に生きる男たち 新潮文庫 |
書名ヨミ |
スシ ニ イキル オトコタチ |
著者名 |
早瀬 圭一/著
|
著者名ヨミ |
ハヤセ ケイイチ |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2007.5 |
ページ数 |
346p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
596.21
|
分類記号 |
596.21
|
ISBN |
4-10-139005-5 |
件名 |
すし、伝記-日本 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
毎日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
「すきやばし次郎」をはじめとする綺羅星の如き一流店で、今日も握りの腕を振るう男たち。今では名人とまで呼ばれる彼らも、最初は一人の若者だった。十代で修業に入り、精進を重ねて一人前となり、店を構えてなお味の奥義を極める年月。全国十七人の鮨職人の錚々たるドラマに、鮨を愛してやまないノンフィクション作家が迫る。読み応えも味わいもたっぷりの列伝。 |
(他の紹介)目次 |
油井隆一「喜寿司」(東京・人形町) 水谷八郎「鮨水谷」(東京・銀座) 田島道弘「神保町鶴八」(東京・神田) 石丸久尊「新橋鶴八」(東京・新橋) 鈴木隆久「奈可久」(東京・六本木) 青木利勝「鮨青木」(東京・銀座) 原田昭徳「鮨徳助」(東京・尾山台) 荒木水都弘「あら輝」(東京・上野毛) 太田龍人「鮨処喜楽」(東京・経堂) 飯田壯夫「すし処司」(千葉・我孫子) 大野勝輝・晃稔「鮨処成田」(名古屋・東新町) 佐藤功一「寿し銀」(名古屋・御園銀座) 酒井正賢「吉野鮓」(京都・先斗町) 吉田勝昭「千取寿し」(金沢・石引) 斎田清「松乃寿司」(静岡・焼津) 小澤諭「鮨処おざわ」(東京・銀座) 小野二郎「すきばやし次郎」(東京・銀座) |
内容細目表
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