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書誌情報

書名

インド家庭料理入門 アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩    

著者名 ロイチョウドゥーリ・ジョイ/著   ロイチョウドゥーリ・邦子/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012644490596.2/ロ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 清田5512711556596.2/ロ/書庫一般図書一般貸出在庫  
3 厚別南8310079788596/ロ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1996
596.22 596.22
料理(インド) アーユルヴェーダ

書誌詳細

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タイトルコード 1001000966546
書誌種別 図書
書名 インド家庭料理入門 アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩    
書名ヨミ インド カテイ リョウリ ニュウモン 
著者名 ロイチョウドゥーリ・ジョイ/著
著者名ヨミ ロイチョウドゥーリ ジョイ
著者名 ロイチョウドゥーリ・邦子/著
著者名ヨミ ロイチョウドゥーリ クニコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.9
ページ数 148p 図版16p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-540-96030-X
内容紹介 レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インド庶民が毎日食べているのは、シンプルで軽いヘルシーなものばかり。スパイスを上手に使った簡単にできる家庭の味80を紹介。
著者紹介 1960年カルカッタ生まれ。ラド・インターナショナル・カレッジ勤務。
件名 料理(インド)、アーユルヴェーダ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ(「生命の科学」という意味の伝承医学)の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味80をご紹介します。
(他の紹介)目次 びっくり・感心、インドの食生活の知恵―ジョイ(カルカッタ出身)と邦子(信州出身)の九年間の結婚生活から
「アーユルヴェーダ」式 簡単で身体にやさしいインド料理―ベンガルの家庭料理を日本で再現!


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