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書誌情報

書名

とっておきのベトナム家庭料理     

著者名 平松 洋子/文・構成   湯浅 哲夫/撮影
出版者 マガジンハウス
出版年月 1995.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6210271190596/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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平松 洋子 湯浅 哲夫
1995
596.22 596.22
料理(ベトナム)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000898503
書誌種別 図書
書名 とっておきのベトナム家庭料理     
書名ヨミ トッテオキ ノ ベトナム カテイ リョウリ 
著者名 平松 洋子/文・構成
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
著者名 湯浅 哲夫/撮影
著者名ヨミ ユアサ テツオ
出版者 マガジンハウス
出版年月 1995.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-8387-0639-1
内容紹介 ヌクマムの香が漂い、バナナの花の蕾を削る爽快な音が台所に響く。ベトナム各地の家庭で取材した自慢の料理の数々。どの皿や鍋の中にも、ベトナム庶民の素顔が映し出される。素朴で優しくかつ潤沢。
著者紹介 東京女子大学社会学科卒業。食文化と暮らしの関わりをテーマに執筆・編集を手がける。
件名 料理(ベトナム)
言語区分 日本語



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