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書誌情報

書名

伝えたい味     

著者名 城戸崎 愛/著
出版者 集英社
出版年月 2008.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117628644596/キ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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城戸崎 愛
2008
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000052529
書誌種別 図書
書名 伝えたい味     
書名ヨミ ツタエタイ アジ 
著者名 城戸崎 愛/著
著者名ヨミ キドサキ アイ
出版者 集英社
出版年月 2008.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-08-333101-5
内容紹介 「食べる」ことは「生きる」こと-。料理を学び、語り続けてきた料理研究家が今見つめ直す、愛ある料理の数々。ハンバーグ、ポテトサラダ、さばのみそ煮、ビーフシチュー、ドーナツなど68のレシピを紹介。
著者紹介 1925年神戸生まれ。東京家政学院卒業。東京會舘クッキングスクールやコルドン・ブルーで料理を学ぶ。料理研究家。雑誌、テレビ、書籍などで活躍。著書に「戦火とドーナツと愛」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理を学び、語り続けてきた、料理研究家が今見つめ直す、愛ある料理の数々。おいしいものはずっと続く、だからこの料理を伝えていきたい。「昭和」から「今」に続く味、原点ハンバーグ、ポテトサラダ、オムレツ、コンソメ、豚汁、カルボナーラ、ドライカレー…68の珠玉のレシピ。
(他の紹介)目次 「昭和の子」と、味の十字路
第1章 ずっと好きな味
第2章 スープのはなし
第3章 季節を伝える和の味
第4章 時間がつくる味
第5章 サラダ・セレクション
第6章 ふだん着のおかず
第7章 思い出のお菓子


内容細目表

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