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書誌情報

書名

すべてを食べつくした男   文春文庫  

著者名 ジェフリー・スタインガーテン/著   柴田 京子/訳
出版者 文藝春秋
出版年月 2005.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410040922596/ス/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2005
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006500199310
書誌種別 図書
書名 すべてを食べつくした男   文春文庫  
書名ヨミ スベテ オ タベツクシタ オトコ 
著者名 ジェフリー・スタインガーテン/著
著者名ヨミ ジェフリー スタインガーテン
著者名 柴田 京子/訳
著者名ヨミ シバタ キョウコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2005.2
ページ数 370p
大きさ 16cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-16-765147-5
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 まず自分で調理―粉まみれになって理想のケーキを追究し、ポテトを揚げる。本場の味を知るべく世界中を飛び回り、材料を徹底吟味。水、ケチャップ、電子レンジ料理まで試し、京都で懐石料理に舌鼓をうち、自らウェイターの学校に通う。強靭な胃袋と飽くなき好奇心を武器に「食」にとことんこだわった、丸ごと美味しいエッセイ。
(他の紹介)目次 第1部 ほんとのほんと(フランス人はなぜ、ハエのように落ちないのか?
水 ほか)
第2部 ご自分でどうぞ(お給仕ゲーム
静かで退屈、野菜生活 ほか)
第3部 掻きたてる(静かなる殺し屋、サラダ
イエスといえばすむこと ほか)
第4部 千の食事の旅(ほんもののシュークルート
チェザレ万歳! ほか)
第5部 プディングの証明(スミス家のフルーツケーキ
フライ ほか)
(他の紹介)著者紹介 スタインガーテン,ジェフリー
 ハーヴァード大学、ハーヴァード・ロー・スクール、MITを経て、「ハーヴァード・ランプーン」紙で研鑽を積み、米「ヴォーグ」誌のフード・ライターとなる。そのときの成果をまとめ、1997年に出版した『すべてを食べつくした男』は、イギリスの最優秀フード・ブック賞を受賞。94年にはフランスの美食に関する文章に対して、シュヴァリエの称号を与えられた。ニューヨーク在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柴田 京子
 1947年、東京都生まれ。日本女子大学英文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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