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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
はちけん | 7410040922 | 596/ス/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500199310 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
すべてを食べつくした男 文春文庫 |
書名ヨミ |
スベテ オ タベツクシタ オトコ |
著者名 |
ジェフリー・スタインガーテン/著
|
著者名ヨミ |
ジェフリー スタインガーテン |
著者名 |
柴田 京子/訳 |
著者名ヨミ |
シバタ キョウコ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2005.2 |
ページ数 |
370p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
|
ISBN |
4-16-765147-5 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
まず自分で調理―粉まみれになって理想のケーキを追究し、ポテトを揚げる。本場の味を知るべく世界中を飛び回り、材料を徹底吟味。水、ケチャップ、電子レンジ料理まで試し、京都で懐石料理に舌鼓をうち、自らウェイターの学校に通う。強靭な胃袋と飽くなき好奇心を武器に「食」にとことんこだわった、丸ごと美味しいエッセイ。 |
(他の紹介)目次 |
第1部 ほんとのほんと(フランス人はなぜ、ハエのように落ちないのか? 水 ほか) 第2部 ご自分でどうぞ(お給仕ゲーム 静かで退屈、野菜生活 ほか) 第3部 掻きたてる(静かなる殺し屋、サラダ イエスといえばすむこと ほか) 第4部 千の食事の旅(ほんもののシュークルート チェザレ万歳! ほか) 第5部 プディングの証明(スミス家のフルーツケーキ フライ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
スタインガーテン,ジェフリー ハーヴァード大学、ハーヴァード・ロー・スクール、MITを経て、「ハーヴァード・ランプーン」紙で研鑽を積み、米「ヴォーグ」誌のフード・ライターとなる。そのときの成果をまとめ、1997年に出版した『すべてを食べつくした男』は、イギリスの最優秀フード・ブック賞を受賞。94年にはフランスの美食に関する文章に対して、シュヴァリエの称号を与えられた。ニューヨーク在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 柴田 京子 1947年、東京都生まれ。日本女子大学英文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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