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書誌情報

書名

ゲーテ全集  9   

著者名 ゲーテ/[著]   山崎 章甫/訳   河原 忠彦/訳
出版者 潮出版社
出版年月 1979.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110918778948.6/ゲ/91階図書室70B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 元町3012006478948/ゲ/書庫一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6011734693948/ゲ/9全集23一般図書一般貸出在庫  
4 9011717700948/ゲ/9書庫一般図書一般貸出在庫  

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383.81 383.81
食生活-日本 食物-歴史 料理(日本)-歴史 有職故実

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000454050
書誌種別 図書
書名 ゲーテ全集  9   
書名ヨミ ゲーテ ゼンシュウ 
著者名 ゲーテ/[著]
著者名ヨミ ゲーテ
著者名 山崎 章甫/訳
著者名ヨミ ヤマサキ ショウホ
著者名 河原 忠彦/訳
著者名ヨミ カワハラ タダヒコ
出版者 潮出版社
出版年月 1979.9
ページ数 424p
大きさ 20cm
分類記号 948.68
分類記号 948.68
ISBN 4-267-00178-2
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「和食」のルーツである平安時代の「有職料理」。四季がもたらした豊富な食材を分類して実例写真を掲載し、文献史料を基に年中行事・儀式に用いられた行事食や器などを多面的に紹介した図鑑。
(他の紹介)目次 第1章 “総論”食の背景(饗宴
さまざまな食器)
第2章 食材(調味料 甘味料
調味料 酒 ほか)
第3章 料理(おやつ
おかず)
第4章 行事食(年中行事食・儀礼食)
第5章 中世・近世の有職料理(中世・近世の貴族社会の食
近世の貴族社会の食)
(他の紹介)著者紹介 八條 忠基
 綺陽装束研究所主宰。古典文献研究の研鑽だけでなく、「有職故実」の世界をひろく現代人の生活に活用するための活動を続けている。早稲田大学ほか大学・高校・図書館・神社庁、裏千家学園等での講演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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