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書誌情報

書名

米粉調理で広がる世界   クッカリーサイエンス  

著者名 市川 朝子/共著   香西 みどり/共著
出版者 建帛社
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310650831596.3/イ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
596.3 596.3
料理 米粉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001796583
書誌種別 図書
書名 米粉調理で広がる世界   クッカリーサイエンス  
書名ヨミ コメコ チョウリ デ ヒロガル セカイ 
著者名 市川 朝子/共著
著者名ヨミ イチカワ トモコ
著者名 香西 みどり/共著
著者名ヨミ カサイ ミドリ
出版者 建帛社
出版年月 2023.9
ページ数 6,134p
大きさ 19cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7679-6222-1
内容紹介 米粉はどうやって使う? 小麦粉と何がちがう? 小麦と米の利用の歴史や、小麦粉と米粉の特徴、米粉でつくる小麦粉調理など、米粉調理の世界を紹介する。
件名 料理、米粉
言語区分 日本語



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