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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119713410 | R596.2/フ/ | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
元町 | 3013162981 | 596.2/フ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000667319 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中国料理食材事典 見てたのしい読んでおいしい |
書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン |
著者名 |
藤木 守/著
|
著者名ヨミ |
フジキ マモル |
著者名 |
瀧 満里子/監修 |
著者名ヨミ |
タキ マリコ |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2013.1 |
ページ数 |
179p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-88927-194-2 |
件名 |
料理(中国)、食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
多種多様な中国食材325種類。使用方法や選び方、保存の仕方までわかりやすく・おもしろく・奥が深い。 |
(他の紹介)目次 |
1章 中国四大料理 2章 肉類(家禽・家畜) 3章 魚介類(魚貝類) 4章 野菜類・キノコ類 5章 穀類・豆類 6章 果物・種実類 7章 野味(野生動物) 8章 香辛料・調味料・スープ類 |
(他の紹介)著者紹介 |
藤木 守 1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業後、ニチメン株式会社(現・双日株式会社)に入社し、87年〜88年中国遼寧省大連に駐在し、帰国後も中国担当として5年間在籍。退職後、数社の勤務を経て、95年総合食品の輸入・製造加工・販売を手掛ける株式会社藤屋に入社。創始者で初代社長である父親の引退後、2004年後継者として代表取締役社長に就任し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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