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書誌情報

書名

日本食品事典     

著者名 小野 誠志   杉田 浩一
出版者 医歯薬出版
出版年月 1968


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1 中央図書館0115551608R498.5/ニ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000273741
書誌種別 図書
書名 日本食品事典     
書名ヨミ ニホン シヨクヒン ジテン 
著者名 小野 誠志
著者名ヨミ オノ セイシ
著者名 杉田 浩一
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 1968
ページ数 0497
大きさ 22*16
分類記号 498.5
分類記号 498.5
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開化期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。
(他の紹介)目次 お菓子の神様
日本のお菓子の独り立ち
甘いものはうまいもの
真打ち遍歴
西洋菓子事始め
南蛮紅毛異文化紀聞
最もトレンディーだった男たち
それでも私はローマを見た!
禁教令・鎖国令下の甘き葛藤
南蛮菓子独案内〔ほか〕


内容細目表

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