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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118819515 | 383.8/マ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000463633 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
松本 忠久/著
|
著者名ヨミ |
マツモト タダヒサ |
出版者 |
丸善プラネット
|
出版年月 |
2011.10 |
ページ数 |
14,272p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-86345-095-0 |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
書名 |
めんと和菓子の夜明け 索餅の謎を解く |
書名ヨミ |
メン ト ワガシ ノ ヨアケ |
副書名 |
索餅の謎を解く |
副書名ヨミ |
サクベイ ノ ナゾ オ トク |
内容紹介 |
うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。 |
著者紹介 |
1936年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。96年、TBS東京放送退社。著書に「ある郷土料理の1000年」「平安時代の醬油を味わう」など。 |
件名1 |
麵類-歴史
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件名2 |
和菓子-歴史
|
(他の紹介)内容紹介 |
介護報酬、苦情処理に関する用語など新項目として約260項目を追加。制度改正にあわせて用語を見直し、最新の内容に更新。介護保険および関係の深い保険・医療・福祉の語句を網羅しわかりやすく解説。「要介護認定の流れ図」「苦情処理の流れ」などの資料を新規収載。介護保険関係者必携の最新版。 |
(他の紹介)著者紹介 |
京極 高宣 日本社会事業大学学長。東京都生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程修了。日本社会事業大学助教授、厚生省社会福祉専門官、全国社会福祉協議会社会福祉研究情報センター所長、日本社会事業大学教授、同大学社会福祉学部長等を経て、平成7年より同大学学長。社会保障審議会委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 島津 淳 北星学園大学社会福祉学部福祉計画学科助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 高橋 信幸 長崎国際大学人間社会学部社会福祉学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 内藤 佳津雄 日本大学文理学部心理学科専任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 山崎 摩耶 日本看護協会常任理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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