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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
西岡 | 5012448576 | 383/ヨ/ | 新書 | 1 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400148342 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
京都人の舌つづみ PHP新書 |
書名ヨミ |
キョウトジン ノ シタツズミ |
著者名 |
吉岡 幸雄/著
|
著者名ヨミ |
ヨシオカ サチオ |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2004.7 |
ページ数 |
235p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.8162
|
分類記号 |
383.8162
|
ISBN |
4-569-63612-8 |
件名 |
食生活 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「うちは、レールものを買わへん」という祖母の台所哲学によって味感を育まれた著者。いもま“ほんまもん”を求めて「京を食う日々」を暮らす。春は掘りたての筍、夏は鮎や鱧、秋から冬には京野菜の鍋と漬物、さらに豆腐や湯葉や生麩、そして、鮒ずし、鯖ずし、へしこといった発酵食品に舌つづみをうつ。かしこまった京料理におさまらない著者の食欲は、真摯で求道的でさえある。「かつて日本は貧しかったが、食材への気配りは全国どこの家庭にもあった」と述懐する。滋味あふれるエッセイが、食への豊かな心を呼び覚ます。 |
(他の紹介)目次 |
京を食う日々 春と夏の舌つづみ 秋と冬の食欲 私の行きつけの店 京都人の舌 |
内容細目表
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