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書名

京料理の文化史　　　　　

著者名 上田 純一／編
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013456621383/ｷ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001153750
書誌種別 図書
著者名 上田 純一／編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3
ページ数 340,10p
大きさ 19cm
ISBN 4-7842-1889-9
分類記号 383.8162
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書名 京料理の文化史　　　　　
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ブンカシ　
内容紹介 食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)-歴史

(他の紹介)内容紹介 語彙、文法、発音のいずれに関してもほぼスタンダードな英語といってよい。ビジネスの現場で使われる言い回しや、ファッション業界の最先端で働く人々の会話を聞くことができる。また、ミランダの「対話」というスタイルからかけ離れた英語、エミリーのイギリス英語、カメオ出演している大物デザイナーのイタリア訛りの英語、フランス語混じりの英語などには、登場人物の特徴が表れている。
(他の紹介)目次 面接
初出勤
ドラゴン・レディ
アンディの変身
「本」
昇進の時期
ミランダの選択
パリ
新ランウェイ
ひそかなほほ笑み


内容細目表

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