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書名

「噂の一皿」の本 That's外食116傑  日食外食レストラン新聞別冊  

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310513872673.97/ウ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
2021
673.97 673.97
飲食店 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001586482
書誌種別 図書
書名 「噂の一皿」の本 That's外食116傑  日食外食レストラン新聞別冊  
書名ヨミ ウワサ ノ ヒトサラ ノ ホン 
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2021.4
ページ数 112p
大きさ 30cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-88927-173-7
内容紹介 注目に値する外食メニュー、繁盛店のまかない、街で見つけた繁盛メニューなど、発想豊かで驚きに満ちた外食メニューの数々を紹介する。『日食外食レストラン新聞』2014年9月1日付〜2021年4月5日付記事を再編集。
件名 飲食店、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 最強のトレンドメニュー集(爆裂級の卵料理―「炎のだしまき」「ふわふわ明石焼き」
固定観念をひっくり返せ―「しやがれホタテ」「カツ丼定食」 ほか)
繁盛店のまかない(生本マグロ血合いのチキン南蛮風/牛すじカレー
オムレツのせあんかけ炒飯/牛すじトマト煮パスタ/冷やしSOBA ほか)
街で見つけた繁盛メニューその発想に学べ!(肉巻き野菜のしゃぶしゃぶ/凍結完熟野菜の塩サワー
抹茶の香りの鶏ひつまぶし/植物性100%ヴィーガン担々麺 ほか)
ワケありの盛り付け(巾着きつね/ピーマンポテトサラダ
シーフードカレー/かた焼きそば ほか)


内容細目表

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