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書誌情報

書名

おいしい和食がつくれたら。 いただきます!“わたしの国のごはん”    

著者名 川津 幸子/著
出版者 小学館
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118298512596.2/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000288029
書誌種別 図書
書名 おいしい和食がつくれたら。 いただきます!“わたしの国のごはん”    
書名ヨミ オイシイ ワショク ガ ツクレタラ 
著者名 川津 幸子/著
著者名ヨミ カワツ ユキコ
出版者 小学館
出版年月 2010.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-09-310780-8
内容紹介 まぐろとわけぎのぬた、ゆばと水菜の煮びたし、牛たたきのサラダなど、“失敗なし”の四季レシピ99を紹介。『Precious』連載を中心に再編集し単行本化。
著者紹介 1955年福岡県生まれ。早稲田大学卒業。料理編集者・料理研究家。編集者として「ごちそうさまが、ききたくて。」を手がける。著書に「ごはんよ、急げ!」「台所デビュー楽々!」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 まぐろとわけぎのぬた、いかの木の芽みそかけ、ゆばと水菜の煮びたし…、なんだが難しそうに聞こえるけど、川津さんのレシピを読むと意外や簡単。失敗なしの四季レシピ99.
(他の紹介)目次 春のレシピ21(若竹煮
牛たたきのサラダ ほか)
夏のレシピ33(そうめん
たこときゅうりのしょうが酢 ほか)
秋のレシピ24(大根おろし入りかつおのたたき
いわしのおかかまぶし ほか)
冬のレシピ21(手まりずし
豚の角煮 ほか)
(他の紹介)著者紹介 川津 幸子
 料理編集者・料理研究家。1955年福岡県生まれ。早稲田大学卒業後、世界文化社、オレンジページなどを経て、フリーの料理編集者に。『ごちそうさまが、ききたくて。』(栗原はるみ著)をヒットさせる。その後、フランス料理を基礎から学び、料理研究家としてデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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