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書誌情報

書名

韓国の食   平凡社ライブラリー  

著者名 黄 慧性/著   石毛 直道/著
出版者 平凡社
出版年月 2005.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513314533383/コ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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黄 慧性 石毛 直道
2005
383.821 383.821
料理(朝鮮)

書誌詳細

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タイトルコード 1006500199918
書誌種別 図書
書名 韓国の食   平凡社ライブラリー  
書名ヨミ カンコク ノ ショク 
著者名 黄 慧性/著
著者名ヨミ コウ ケイセイ
著者名 石毛 直道/著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
版表示 新版
出版者 平凡社
出版年月 2005.2
ページ数 8,366p
大きさ 16cm
分類記号 383.821
分類記号 383.821
ISBN 4-582-76529-7
内容紹介 五汁十二菜の王様の食卓、宮中の食事の作法、驚くべき種類のキムチや塩辛…。美味しくて体がよろこぶ韓国食の味の体系と、医食同源の知恵を明かす。95年刊の新版。
著者紹介 1920年韓国生まれ。宮中飲食研究院理事長。重要無形文化財38号「朝鮮王朝宮中飲食」技能保持者。
件名 料理(朝鮮)
言語区分 日本語



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