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書誌情報

書名

世界の食文化  11  アフリカ 

著者名 石毛 直道/監修   大塚 滋/[ほか]編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116342114383.8/セ/11書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310316490383.8/セ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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石毛 直道 大塚 滋
2004
383.8 383.8
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400175773
書誌種別 図書
書名 世界の食文化  11  アフリカ 
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ 
著者名 石毛 直道/監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
著者名 大塚 滋/[ほか]編集委員
著者名ヨミ オオツカ シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.10
ページ数 278p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-540-04087-1
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アフリカでは食べものを噛まずに呑む!アフリカ大陸にほぼ共通する食の三大原則を発見。セネガル、エチオピアをはじめ、ピグミーの住むイトゥリの森まで精査する。
(他の紹介)目次 アフリカの食の特質
サバンナの雑穀、熱帯のマニオク、そしてバナナ
セネガル都市民の食
セネガルの食の周辺
特色あるエチオピアの食

狩猟採集民の食
(他の紹介)著者紹介 小川 了
 1944年台湾・基隆生まれ。上智大学外国語学部卒業。パリ大学第5人文社会系民族学科博士課程単位取得。文学博士(総合研究大学院大学)東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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