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書誌情報

書名

実践料理のへそ!   文春新書  

著者名 小林 カツ代/著
出版者 文芸春秋
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116460130596/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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小林 カツ代
2003
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006300085314
書誌種別 図書
書名 実践料理のへそ!   文春新書  
書名ヨミ ジッセン リョウリ ノ ヘソ 
著者名 小林 カツ代/著
著者名ヨミ コバヤシ カツヨ
出版者 文芸春秋
出版年月 2003.11
ページ数 254p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-16-660349-3
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 七面倒臭い下ごしらえや手順は省略、でもツボは押さえる、という著者開発の料理は、簡単に作れておいしいと大好評、本書でそのコツを大公開。たとえば、急いでご飯を炊くときは塩とお酒をちょっと入れて炊く、だしをとるのに昆布は煮立てたって構わない、鯵の塩焼きにハラワタ出しは不要、といった具合。取り上げたのは玉子焼き、煮魚、きんぴら、ハンバーグなど約一七〇品目。男も女も老いも若きも、ふだんのごはんはこの一冊でもう大丈夫。
(他の紹介)目次 ご飯・卵料理
魚料理
味噌汁・吸い物
肉料理
挽き肉料理
豆腐料理
揚げ物
オーブントースターはありがたい
野菜
日本の三大洋食ライス〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 小林 カツ代
 料理研究家・エッセイスト。大阪生れ。テレビ、ラジオ、雑誌、講演など食の分野にとどまらず活躍中。あらゆるジャンルの料理をこなすが、それらすべてを家庭料理としてとらえている。常に生活に視点をおいた姿勢が男女を問わず幅広い層に支持され、著書160冊以上。エッセイも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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