蔵書情報
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書誌情報
書名 |
カレーライスの誕生 講談社選書メチエ
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著者名 |
小菅 桂子/著
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出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2002.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
厚別 | 8011674630 | 383/コ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5011680476 | 383/コ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
清田 | 5513223411 | 383/コ/ | 図書室 | 9 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
澄川 | 6011675649 | 383/コ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
太平百合原 | 2410146209 | 383/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001353966 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カレーライスの誕生 講談社選書メチエ |
書名ヨミ |
カレー ライス ノ タンジョウ |
著者名 |
小菅 桂子/著
|
著者名ヨミ |
コスゲ ケイコ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2002.6 |
ページ数 |
236p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-06-258243-0 |
内容紹介 |
カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。 |
著者紹介 |
1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。 |
件名 |
カレー-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
インド由来の「食の王者」を巧みに変奏し、新作を開発する日本人。なぜ関西では牛肉、関東では豚肉なのか。福神漬との組み合わせは、いつ生まれたのか―。カレーライス誕生と作り手たちの知恵とドラマ。 |
(他の紹介)目次 |
プロローグ カレーはじめて物語 第1章 カレー美味の秘密 第2章 カレー伝来の道 第3章 カレー日本史事始 第4章 カレー繁盛記 第5章 カレー二都物語 第6章 カレーの戦後史 エピローグ 日本人の知恵とカレー |
(他の紹介)著者紹介 |
小菅 桂子 1933年、東京都生まれ。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業後、国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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