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書誌情報

書名

眼で食べる日本人 食品サンプルはこうして生まれた    

著者名 野瀬 泰申/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012363042383/ノ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5011681714383/ノ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513220482383/ノ/図書室9一般図書一般貸出在庫  
4 白石区民4112371291383/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 ちえりあ7900158416383/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2002
383.81 383.81

書誌詳細

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タイトルコード 1001001351791
書誌種別 図書
書名 眼で食べる日本人 食品サンプルはこうして生まれた    
書名ヨミ メ デ タベル ニホンジン 
著者名 野瀬 泰申/著
著者名ヨミ ノセ ヤスノブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.6
ページ数 175p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7511-0319-9
内容紹介 店に入るかどうかの決め手となる食品サンプル。それは日本で生まれたユニークな食のメディアである。10年かけて全国や韓国、中国を取材した著者が、いつ誰が発明したのか? など、食品サンプルの謎を解き明かす。
著者紹介 1951年福岡県生まれ。東京都立大学法学部卒業。現在、日本経済新聞社東京文化部編集委員。著書に「秘伝「たこ焼きの踊り食い」」「食品サンプル観察学序説」など。
件名 食品サンプル
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 店に入るか、どうかの決め手となる食品サンプル。それは日本で生まれたユニークな食のメディアである。なぜ、日本で食品サンプルが誕生したのか?いつ誰が発明したのか?最初に食品サンプルを並べた店はどこか?このような食品サンプルの謎を解き明かすのが本書である。
(他の紹介)目次 第1章 食品サンプルの誕生(草創期
食品サンプルと百貨店
食品サンプルの成り立ち)
第2章 食品サンプルとは何か(食品サンプルの本質
食品サンプルは何のためにあるのか
日本人と食品サンプル)
第3章 ソウルと上海の食品サンプル(韓国編 オリンピックと食品サンプル
中国編 社会変化と食品サンプル)
第4章 食品サンプルの技術(食品サンプル技術の変遷
技術の伝承と改革)
(他の紹介)著者紹介 野瀬 泰申
 1951(昭和26)年、福岡県生まれ。東京都立大学法学部卒。1975年日本経済新聞社入社。社会部、金沢支局、西部支社勤務を経て文化部。1999年大阪本社文化担当部長、2001年から東京文化部編集委員。食品サンプルやメニューの観察を通じて日常の食べ物に潜む美意識や地域の「食の方言」を考察している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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