蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0113745897 | 383.8/ノ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001267972 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品サンプル観察学序説 |
書名ヨミ |
ショクヒン サンプル カンサツガク ジョセツ |
著者名 |
野瀬 泰申/著
|
著者名ヨミ |
ノセ ヤスノブ |
出版者 |
三五館
|
出版年月 |
2001.4 |
ページ数 |
222p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-88320-221-6 |
内容紹介 |
食堂やレストランのガラスケースに入った食品サンプルを見つめていると何がわかるのか? 何が面白いのか? それは「食の方言」が出ているところである。日本各地の食品サンプルを見つめ、食の個性を発見する異色の食紀行。 |
著者紹介 |
1951年福岡県久留米市生まれ。東京都立大学法学部卒業。日本経済新聞文化部編集委員。著書に「秘伝たこ焼きの踊り食い」がある。 |
件名 |
食品サンプル |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
おかしくて、やがて奥深き研究記録。食品サンプル観察学者(?)が硬軟ヨーデル文体で紡ぎ出す「大衆食=方言」説のための10の講座。 |
(他の紹介)目次 |
講座1 食文化は伝播の過程で置換される―チャンポン大好きおやじの苦悩と現実 講座2 食文化には地域の歴史が刻印されている―立ち食い焼き肉へのほのかな憧れ 講座3 食の唯名論は実存をも揺さぶる―「こうなっちゃったのメニュー」の迷宮 講座4 食文化を鳥瞰し連結させる―瀬戸内はニワトリの海である 講座5 基礎食材の融合あるいは離反―うどんとおでんのパワーバランス 講座6 食が内包する無意識の記号論―アイミティーを撃退した「はあ〜?」の力 講座7 食の現地化過程に関する一般理論―ルーズソックスをはいたえびパン 講座8 食文化における善悪二元論―デカネタのがぶり寄り 講座9 飲食物提供者の倫理と論理―「とんこつドレッシング」のアンニュイな午後 講座10 食文化に潜む生命の樹―「カレー湯豆腐」をどう受け止めるのか |
内容細目表
前のページへ