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書誌情報

書名

炎と食 日本人の食生活と火    

著者名 大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会/編
出版者 KBI出版
出版年月 2000.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900100517383/ホ/大型本一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2000
2000
383.81 383.81
食生活-歴史 火

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001230262
書誌種別 図書
書名 炎と食 日本人の食生活と火    
書名ヨミ ホノオ ト ショク 
著者名 大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会/編
著者名ヨミ オオサカ ガス エネルギー ブンカ ケンキュウジョ ホノオ ト ショク ケンキュウカイ
出版者 KBI出版
出版年月 2000.9
ページ数 103p
大きさ 30cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-906368-44-1
内容紹介 都市ガスがたどったこれまでの約100年の歩みは、その時代時代に豊かな暮らしの土台を提供し、新しいライフスタイルを提案する試みの歴史だった。食という切り口から、都市ガスの歩みを概観する。
件名 食生活-歴史、火
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 都市ガスが辿ったこれまでの約一〇〇年の歩みは、その時代時代に豊かな暮らしの土台を提供し、新しいライフスタイルを提案させていただく試みの歴史であった。本書は、食という切り口から都市ガスの歩みを概観するとともに、溯って食そのものの歴史を振り返り整理したものである。
(他の紹介)目次 第1章 炎と食の諸相(火とかまどと家族の誕生
火の神と火の起源)
第2章 食生活の諸相(江戸に魁けた上方の食―外食、中食、即席食品の始まり
近代化と日本の食文化
食生活の変化―この一〇〇年)
第3章 ガスの炎と食(台所道具としてのガス器具
大阪ガスの食関連宣伝・広告の変遷
大阪ガスと料理活動 ほか)


内容細目表

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