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書誌情報

書名

漱石山脈 現代日本の礎を築いた「師弟愛」  朝日新書  

著者名 長尾 剛/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513689231910/ナ/新書20一般図書一般貸出在庫  

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野崎 洋光 山口 米子
2006
596.21 596.21
料理(日本) 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001299057
書誌種別 図書
著者名 長尾 剛/著
著者名ヨミ ナガオ タケシ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.8
ページ数 318p
大きさ 18cm
ISBN 4-02-273781-6
分類記号 910.268
分類記号 910.268
書名 漱石山脈 現代日本の礎を築いた「師弟愛」  朝日新書  
書名ヨミ ソウセキ サンミャク 
副書名 現代日本の礎を築いた「師弟愛」
副書名ヨミ ゲンダイ ニホン ノ イシズエ オ キズイタ シテイアイ
内容紹介 作家として、思想家として、文化人として多くの業績を残した漱石。しかして彼は、やはり何よりも教育者であった。寺田寅彦、鈴木三重吉、志賀直哉、芥川龍之介ら、25人の愛弟子たちと漱石との魂の交流を描いた逸話集。
著者紹介 1962年東京都生まれ。東洋大学大学院文学研究科博士前期課程修了。作家。著書に「漱石学入門」「ねこ先生」「漱石ホラー傑作選」など。
叢書名 朝日新書

(他の紹介)内容紹介 調味料には、選び方や使い方ひとつで「料理のうまさ」を左右する「力」があります。そして、その「力」には必ず「科学的な理由」が隠されています。その理由がわかれば、「一歩進んだおいしさ」に出会えます。
(他の紹介)目次

しょうゆ
砂糖
みそ
みりん

香辛料と香味野菜


内容細目表

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