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書誌情報

書名

介護食スイーツ レシピと栄養  あなたの介護、サポートします!!  

著者名 代居 真知子/著   鈴木 理恵子/著   島崎 洋子/栄養部分監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012784172498.5/ヨ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 9012939584498.5/ヨ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2213027820498/ヨ/特設展示5一般図書一般貸出在庫  
4 厚別南8313060561498/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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代居 真知子 鈴木 理恵子 島崎 洋子
2011
498.59 498.59
菓子 高齢者

書誌詳細

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タイトルコード 1008000430814
書誌種別 図書
書名 介護食スイーツ レシピと栄養  あなたの介護、サポートします!!  
書名ヨミ カイゴショク スイーツ 
著者名 代居 真知子/著
著者名ヨミ ヨスエ マチコ
著者名 鈴木 理恵子/著
著者名ヨミ スズキ リエコ
著者名 島崎 洋子/栄養部分監修
著者名ヨミ シマザキ ヨウコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-416-81146-7
内容紹介 いろいろプリン、テンダリー系、フローズン系、ケーキ、和スイーツなど、食介護の役に立つ100のスイーツレシピを紹介。のみ込み時の安全度マーク、kcal・たんぱく質等の栄養表示付き。
著者紹介 女子栄養大学栄養学部卒。同大学生涯学習講師・福祉介護ジャーナリスト。
件名 菓子、高齢者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食介護の役に立つ100のスイーツ。のみ込み時の安全度マーク付き。kcal・たんぱく質等の栄養表示。
(他の紹介)目次 介護食スイーツ12カ月(1月 お正月 御前汁粉
2月 バレンタインデー 豆乳ブラウニー ほか)
第1章 洋から和まで、いろいろ介護食スイーツレシピ(介護食スイーツの代表 いろいろプリン
のどに優しい いろいろテンダリー系スイーツ ほか)
第2章 高齢者の食を考える(1)インタビュー(介護食、大切にしたいのは、おいしく!楽しく!食べること(五明紀春氏(女子栄養大学副学長・栄養学部長・教授))
長寿の人はよく食べる!よく食べる人は元気で長寿!(坂田進一郎氏(ニチイホーム鷺沼南ホーム長・神奈川県川崎市)) ほか)
第3章 高齢者の食を考える(2)取材(味わうだけでない『スイーツパワー』
クッキーハウス&いろいろクッキーレシピ ほか)
第4章 レシピの栄養と作り方(追加)(掲載スイーツの栄養価
いろいろクリームのレシピ・追加 ほか)


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