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書誌情報

書名

旬ごはんとごはんがわり     

著者名 田中 博敏/著
出版者 柴田書店
出版年月 2011.7


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1 中央図書館0118756725596.3/タ/書庫3一般図書一般貸出貸出中  ×

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2011
2011
596.3 596.3
米飯 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000422321
書誌種別 図書
書名 旬ごはんとごはんがわり     
書名ヨミ シュンゴハン ト ゴハンガワリ 
著者名 田中 博敏/著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.7
ページ数 211p
大きさ 25cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-388-06114-3
内容紹介 ごはんは四季や旬を感じさせてくれる料理のひとつ。炊き込みごはん、混ぜごはん、丼、すし、雑炊、粥、茶漬けなどに加え、めん類や餅といったごはんがわりのレシピを紹介する。漬け物・おかずも掲載。
著者紹介 1949年長崎県生まれ。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、(株)黒茶屋料理顧問。井中居料理長。著書に「お通し前菜便利集」「野菜かいせき」など。
件名 米飯、料理(日本)
言語区分 日本語



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