蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
北区民 | 2112408360 | 498/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500279045 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
辛いもの好きにはわけがある 美食の進化論 |
書名ヨミ |
カライ モノ ズキ ニワ ワケ ガ アル |
著者名 |
ゲイリー・ポール・ナブハン/著
|
著者名ヨミ |
ゲイリー ポール ナブハン |
著者名 |
栗木 さつき/訳 |
著者名ヨミ |
クリキ サツキ |
出版者 |
ランダムハウス講談社
|
出版年月 |
2005.11 |
ページ数 |
273p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
498.5
|
分類記号 |
498.5
|
ISBN |
4-270-00108-9 |
内容紹介 |
なぜ辛いものが好きな人と苦手な人がいるのか? 食の歴史は、遺伝子の歴史。遺伝子と食べ物と文化の相互関係は、人類に深く影響を及ぼしている。世界各地をめぐったフィードワークから見えてくる「進化美食学」の世界。 |
著者紹介 |
民族生物学・栄養生態学を専門とし、『ネイチャー』『サイエンス・ニュース』など各誌に寄稿。スロー・フード運動の推進者でもある。 |
件名 |
食生活、病気、人類遺伝学 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
食の歴史は、遺伝子の歴史。あなたの体に本当に必要な食べものは?ネイティブ・アメリカンにアルコール依存症や糖尿病が多いのはなぜ?話題の古代食ダイエットってどこの古代食?ギリシアの男性が悩まされるソラマメ・アレルギーとマラリアの意外な関係とは?世界各地をめぐったフィールドワークから見えてくる「進化美食学」の世界。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 ヒトの体内に暗号化された歴史―友の死が教えてくれたこと 第2章 先祖伝来の食事をさがして―ミトコンドリア・イブとジャワ原人はなにを食べていたのか 第3章 ソラマメとマラリアのふしぎな関係―サルデーニャ島の若者の春がつらいのはなぜ? 第4章 地中海式ダイエットは万人に効果あり?―クレタ島とオリーブ油と野菜と 第5章 なぜ辛いものが苦手な人がいるのか?―有味者と無味者、そしてスーパー有味者とは 第6章 移民がかかえる悩み―食事を変えるか、遺伝子を変えるか? 第7章 糖尿病との闘い―砂漠の住民たちの健康と誇りをとりもどすために 第8章 土地の健康は人の健康―ハワイの人々の努力から見えるもの |
(他の紹介)著者紹介 |
ナブハン,ゲイリー・ポール 民族生物学・栄養生態学を専門とし、ネイチャー、サイエンス・ニュースなど各誌に寄稿。スロー・フード運動の推進者でもあり、アリゾナの自宅では在来の農作物を栽培し、羊や七面鳥を育てている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 栗木 さつき 翻訳家。慶應義塾大学経済学部卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ