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書誌情報

書名

お弁当サンド     

著者名 若山 曜子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.9


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京都府立大学和食文化学科 佐藤 洋一郎 母利 司朗 平本 毅
2021
383.81 383.81
料理(日本) 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001572957
書誌種別 電子図書
書名 お弁当サンド     
書名ヨミ オベントウ サンド 
著者名 若山 曜子/著
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.9
ページ数 111p
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-04-896806-5
内容紹介 短時間で作れる超特急サンド、野菜たっぷりサンドや肉&魚介のジューシーサンド、旅気分を味わえる世界の絶品サンド、締めにうれしいスイーツサンド…。食パンやバゲットで作る、お弁当にぴったりなサンドイッチを紹介します。
著者紹介 東京外国語大学フランス語学科卒業。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P.)を取得。料理研究家。
件名 弁当、サンドイッチ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多彩な研究分野と食の現場から学ぶ。
(他の紹介)目次 第1部 作る(洛中で酒をつくるということ
耕すということ
「和食」のなかの漬物 ほか)
第2部 食べる(命は食にあり
俳諧の季語と和食―夏の甘酒、冬の甘酒
和食材の食品機能性 ほか)
第3部 通わせる(料理屋という食のいとなみ
「おもてなし」と和食の質
まちづくりから食を考える ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 京都府立大学文学部特別専任教授。遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
母利 司朗
 京都府立大学文学部教授。和食文化学・俳文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平本 毅
 京都府立大学文学部准教授。経営学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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