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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180771552 | KR211.8/シ/ | 2階郷土 | 109B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001575233 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
史跡垣ノ島遺跡保存整備事業報告書 |
| 書名ヨミ |
シセキ カキノシマ イセキ ホゾン セイビ ジギョウ ホウコクショ |
| 著者名 |
パシフィックコンサルタンツ株式会社北海道支社/編集
|
| 著者名ヨミ |
パシフィック コンサルタンツ カブシキ ガイシャ ホッカイドウ シシャ |
| 出版者 |
函館市教育委員会
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
120p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
211.8
|
| 分類記号 |
211.8
|
| 件名 |
遺跡・遺物-函館市 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
多彩な研究分野と食の現場から学ぶ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 作る(洛中で酒をつくるということ 耕すということ 「和食」のなかの漬物 ほか) 第2部 食べる(命は食にあり 俳諧の季語と和食―夏の甘酒、冬の甘酒 和食材の食品機能性 ほか) 第3部 通わせる(料理屋という食のいとなみ 「おもてなし」と和食の質 まちづくりから食を考える ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 洋一郎 京都府立大学文学部特別専任教授。遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 母利 司朗 京都府立大学文学部教授。和食文化学・俳文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 平本 毅 京都府立大学文学部准教授。経営学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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