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書誌情報

書名

極めに・究める・運動器疾患   Kiwameni‐Kiwameru Rehabilitation  

著者名 相澤 純也/監修・著   美崎 定也/著
出版者 丸善出版
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310312234493.6/ア/2階図書室LIFE-256一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
367.97 367.97
精進料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001345818
書誌種別 図書
書名 極めに・究める・運動器疾患   Kiwameni‐Kiwameru Rehabilitation  
書名ヨミ キワメ ニ キワメル ウンドウキ シッカン 
著者名 相澤 純也/監修・著
著者名ヨミ アイザワ ジュンヤ
著者名 美崎 定也/著
著者名ヨミ ミサキ サダヤ
出版者 丸善出版
出版年月 2019.1
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
分類記号 493.6
分類記号 493.6
ISBN 4-621-30352-8
内容紹介 運動器疾患リハのエキスパートが体得した「臨床知」や「経験則」を、本音ベースで紹介。運動器の痛みの取り除き方や治療目標の立て方、変形性膝関節症、肩関節疾患、非特異的腰痛などについて解説する。
著者紹介 東京医科歯科大学医学部附属病院スポーツ医学診療センター・理学療法技師長。専門理学療法士(運動器)。
件名 運動器-疾患、リハビリテーション
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 清らかにして、味わい深い和のヴィーガン料理。野菜や豆腐、大豆などを使いこなしたしみじみ美味しい84レシピ。
(他の紹介)目次 第1章 まずは、作ってみたい!精進料理(おうちでできる精進のポイント
おいしいだしのとり方 ほか)
第2章 「野菜」が主役(おなます
なすのお丸煮 ほか)
第3章 「豆腐」が主役(しめ豆腐
蒸し豆腐 ほか)
第4章 「豆」が主役(数珠玉揚げ
えんどう豆の葛とじ ほか)
第5章 ご飯もの(おいしいご飯の炊き方
桜ご飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 西井 香春
 16歳で渡仏し、フランス家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、東京・六本木でフランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。本名・西井郁の名前でNHK「きょうの料理」にレギュラー出演するなど、メディアでも活躍する。フランス料理やハーブ料理の本も多数出版。1993年、日本料理の原点を究めるため、東京・武蔵小金井の尼寺「三光院」の住職・香栄禅尼に師事。現在、竹之御所流精進料理を同院で提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務めるなど、継承・普及に情熱を傾けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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