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書名

はじめてのおそうざい精進　尼寺「三光院」の料理長が教える　　　　

著者名 西井 香春／著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900277034596/ﾆ/常設展示２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001370262
書誌種別 図書
書名 はじめてのおそうざい精進　尼寺「三光院」の料理長が教える　　　　
書名ヨミ ハジメテ ノ オソウザイ ショウジン　
著者名 西井 香春／著
著者名ヨミ ニシイ コウシュン
出版者 世界文化社
出版年月 2019.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-19309-7
内容紹介 シンプルで素材の滋味深い味わいが楽しめる精進料理に挑戦してみましょう。尼寺「三光院」の料理長が、野菜や豆腐、大豆などを使いこなした84レシピを紹介します。
著者紹介 フランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。尼寺「三光院」で竹之御所流精進料理を提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務める。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦国から江戸、幕末にかけての動乱の世を死と隣り合わせに駆け抜けたサムライとその妻たち。遺された儚くも美しい最期の言葉から彼ら彼女らの生き方と逝き方、そして伝えたかった想いに触れてください。
(他の紹介)目次 第１章　戦国武将の辞世の句　永正〜天正編（北条早雲「枯るる樹にまた花の木を植えそえてもとの都になしてこそみめ」
明智光秀「順逆無二門大道徹心源五十五年夢覚来帰一元」　ほか）
第２章　戦国武将の辞世の句　文禄〜寛永編（豊臣秀吉「露と落ち露と消えにし我が身かな浪速のことも夢のまた夢」
徳川家康「先にゆき跡に残るも同じ事つれて行ぬを別ぞと思う」　ほか）
第３章　江戸のサムライ・維新志士たちの辞世の句（大石内蔵助良雄「あら楽し思ひは晴るる身は捨つる浮世の月にかかる雲なし」
浅野内匠頭長矩「風さそふ花よりもなほ我はまた春の名残をいかにとやせん」　ほか）
第４章　サムライの妻たちの辞世の句（平時子「今ぞ知るみもすそ川の御ながれ波の下にもみやこありとは」
北条夫人「黒髪の乱れたる世ぞ果てしなき思いに消ゆる露の玉の緒」　ほか）
(他の紹介)著者紹介 初田 景都
　京都府生まれ、作家・ジャーナリスト。出版社で編集者として勤務後、独立。一般誌・歴史誌・旅行誌に幅広く寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大友 宗哉
　早稲田大学文化構想学部卒業。歴史雑誌編集者、日本中世・近世史探求者。歴史雑誌に多数寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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