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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

吟遊詩人   Truth In Fantasy  

著者名 上尾 信也/著
出版者 新紀元社
出版年月 2006.8


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1 中央図書館0117065110902.1/ア/1階図書室60A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012509850902/ア/図書室10一般図書一般貸出在庫  

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精進料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600350037
書誌種別 図書
書名 吟遊詩人   Truth In Fantasy  
書名ヨミ ギンユウ シジン 
著者名 上尾 信也/著
著者名ヨミ アガリオ シンヤ
出版者 新紀元社
出版年月 2006.8
ページ数 279p
大きさ 21cm
分類記号 902.1
分類記号 902.1
ISBN 4-7753-0504-2
内容紹介 後世に形つくられたイメージのなかの吟遊詩人たち。詩人・歌い手・語り部・芸人・王侯・騎士・魔術師、そしてスパイ。彼らの本当の姿は? 実在した人物たちを紹介していきながら、謎に包まれた吟遊詩人の真実に迫る。
著者紹介 1961年生まれ。桐朋学園芸術短期大学教授。西洋史と音楽学を専攻し、中近世の芸人や楽師、戦争と音楽、祝祭といった他分野にまたがるテーマを扱う。著書に「歴史としての音」など。
件名 詩人、音楽家
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 清らかにして、味わい深い和のヴィーガン料理。野菜や豆腐、大豆などを使いこなしたしみじみ美味しい84レシピ。
(他の紹介)目次 第1章 まずは、作ってみたい!精進料理(おうちでできる精進のポイント
おいしいだしのとり方 ほか)
第2章 「野菜」が主役(おなます
なすのお丸煮 ほか)
第3章 「豆腐」が主役(しめ豆腐
蒸し豆腐 ほか)
第4章 「豆」が主役(数珠玉揚げ
えんどう豆の葛とじ ほか)
第5章 ご飯もの(おいしいご飯の炊き方
桜ご飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 西井 香春
 16歳で渡仏し、フランス家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、東京・六本木でフランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。本名・西井郁の名前でNHK「きょうの料理」にレギュラー出演するなど、メディアでも活躍する。フランス料理やハーブ料理の本も多数出版。1993年、日本料理の原点を究めるため、東京・武蔵小金井の尼寺「三光院」の住職・香栄禅尼に師事。現在、竹之御所流精進料理を同院で提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務めるなど、継承・普及に情熱を傾けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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