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書誌情報

書名

農村ワーキングホリデー・ガイド 人と「農」を結ぶありのままの農家体験    

著者名 鈴村 源太郎/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012818551611/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ローズアン・ソング エリサ・クレヴェン 椎名 かおる
2009
913.68 913.68

書誌詳細

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タイトルコード 1008000287754
書誌種別 図書
書名 農村ワーキングホリデー・ガイド 人と「農」を結ぶありのままの農家体験    
書名ヨミ ノウソン ワーキング ホリデー ガイド 
著者名 鈴村 源太郎/著
著者名ヨミ スズムラ ゲンタロウ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.6
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 611.75
分類記号 611.75
ISBN 4-259-51835-6
内容紹介 農作業や農家の生活を泊り込んで丸ごと体験する「農村ワーキングホリデー」。その具体的な仕組み、内容、魅力などを、現地の具体的な情報を交えながらわかりやすく紹介する。全国「農村ワーキングホリデー」MAP付き。
著者紹介 1972年東京都生まれ。農林水産省農林水産政策研究所主任研究官。専門は農業経営学、農業担い手政策論、都市農村交流論。「現代農業経営者の経営者能力」で日本農業経営学会奨励賞受賞。
件名 農業労働
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 清らかにして、味わい深い和のヴィーガン料理。野菜や豆腐、大豆などを使いこなしたしみじみ美味しい84レシピ。
(他の紹介)目次 第1章 まずは、作ってみたい!精進料理(おうちでできる精進のポイント
おいしいだしのとり方 ほか)
第2章 「野菜」が主役(おなます
なすのお丸煮 ほか)
第3章 「豆腐」が主役(しめ豆腐
蒸し豆腐 ほか)
第4章 「豆」が主役(数珠玉揚げ
えんどう豆の葛とじ ほか)
第5章 ご飯もの(おいしいご飯の炊き方
桜ご飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 西井 香春
 16歳で渡仏し、フランス家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、東京・六本木でフランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。本名・西井郁の名前でNHK「きょうの料理」にレギュラー出演するなど、メディアでも活躍する。フランス料理やハーブ料理の本も多数出版。1993年、日本料理の原点を究めるため、東京・武蔵小金井の尼寺「三光院」の住職・香栄禅尼に師事。現在、竹之御所流精進料理を同院で提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務めるなど、継承・普及に情熱を傾けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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