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書誌情報

書名

いま死の意味とは     

著者名 トニー・ウォルター/著   堀江 宗正/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2020.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013358042114/ウ/図書室1一般図書一般貸出在庫  

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2017
596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001475806
書誌種別 図書
書名 いま死の意味とは     
書名ヨミ イマ シ ノ イミ トワ 
著者名 トニー・ウォルター/著
著者名ヨミ トニー ウォルター
著者名 堀江 宗正/訳
著者名ヨミ ホリエ ノリチカ
出版者 岩波書店
出版年月 2020.4
ページ数 8,178,25p
大きさ 19cm
分類記号 114.2
分類記号 114.2
ISBN 4-00-061402-3
内容紹介 死と死にゆくこと、悲嘆、死者と生者の関係はどのように変容しつつあるのか。近代的な個人の自律という理想や共同体との関係、専門家の役割、葬儀、遺体の扱い、SNSとAI時代の「拡散する死」のゆくえを批判的に考察する。
著者紹介 1948年生まれ。英国バース大学教授。同大学「死と社会センター」前所長。
件名 生と死
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 清らかにして、味わい深い和のヴィーガン料理。野菜や豆腐、大豆などを使いこなしたしみじみ美味しい84レシピ。
(他の紹介)目次 第1章 まずは、作ってみたい!精進料理(おうちでできる精進のポイント
おいしいだしのとり方 ほか)
第2章 「野菜」が主役(おなます
なすのお丸煮 ほか)
第3章 「豆腐」が主役(しめ豆腐
蒸し豆腐 ほか)
第4章 「豆」が主役(数珠玉揚げ
えんどう豆の葛とじ ほか)
第5章 ご飯もの(おいしいご飯の炊き方
桜ご飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 西井 香春
 16歳で渡仏し、フランス家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、東京・六本木でフランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。本名・西井郁の名前でNHK「きょうの料理」にレギュラー出演するなど、メディアでも活躍する。フランス料理やハーブ料理の本も多数出版。1993年、日本料理の原点を究めるため、東京・武蔵小金井の尼寺「三光院」の住職・香栄禅尼に師事。現在、竹之御所流精進料理を同院で提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務めるなど、継承・普及に情熱を傾けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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