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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110386596 | 494.5/ガ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000819998 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
癌患者の栄養管理 癌悪液質の対策 |
| 書名ヨミ |
ガンカンジャ ノ エイヨウ カンリ |
| 著者名 |
漆崎 一朗/監修
|
| 著者名ヨミ |
ウルシザキ イチロウ |
| 出版者 |
メディカルレビュー社
|
| 出版年月 |
1994.5 |
| ページ数 |
295p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
494.5
|
| 分類記号 |
494.5
|
| ISBN |
4-89600-072-2 |
| 内容紹介 |
1.栄養評価 2.癌患者の栄養障害の病態 3.癌患者の術後栄養管理 4.癌化学療法と栄養管理 5.放射線療法と栄養管理 6.栄養補給の方法 7.栄養輸液製剤 8.高カロリー輸液による栄養管理 他2章 |
| 件名 |
癌、栄養療法、輸液 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
清らかにして、味わい深い和のヴィーガン料理。野菜や豆腐、大豆などを使いこなしたしみじみ美味しい84レシピ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 まずは、作ってみたい!精進料理(おうちでできる精進のポイント おいしいだしのとり方 ほか) 第2章 「野菜」が主役(おなます なすのお丸煮 ほか) 第3章 「豆腐」が主役(しめ豆腐 蒸し豆腐 ほか) 第4章 「豆」が主役(数珠玉揚げ えんどう豆の葛とじ ほか) 第5章 ご飯もの(おいしいご飯の炊き方 桜ご飯 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
西井 香春 16歳で渡仏し、フランス家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、東京・六本木でフランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。本名・西井郁の名前でNHK「きょうの料理」にレギュラー出演するなど、メディアでも活躍する。フランス料理やハーブ料理の本も多数出版。1993年、日本料理の原点を究めるため、東京・武蔵小金井の尼寺「三光院」の住職・香栄禅尼に師事。現在、竹之御所流精進料理を同院で提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務めるなど、継承・普及に情熱を傾けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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