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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別西 | 8213193843 | 596/ミ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001054692 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
イラストでよくわかる料理の基本とコツ |
書名ヨミ |
イラスト デ ヨク ワカル リョウリ ノ キホン ト コツ |
著者名 |
ミニマル/著
|
著者名ヨミ |
ミニマル |
著者名 |
ブロックバスター/著 |
著者名ヨミ |
ブロックバスター |
著者名 |
佐々木 麻子/監修 |
著者名ヨミ |
ササキ アサコ |
出版者 |
彩図社
|
出版年月 |
2016.6 |
ページ数 |
125p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-8013-0156-6 |
内容紹介 |
プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる! 食材の下処理、レシピの読み方、和洋の盛りつけ、ハーブの使い方など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説する。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
食材の選び方や保存方法、味つけの手順など料理に役立つコツが満載!プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる!食材の下処理、調理時間の目安、レシピの読み方、電子レンジ活用法、和の盛りつけ、洋の盛りつけ、お弁当の傷みを防ぐコツ、ハーブの使い方など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説! |
(他の紹介)目次 |
第1章 おいしさアップの準備術(食材の見分け方 食材の切り方 ほか) 第2章 基本を押さえる調理術(調理時間の目安 焼く ほか) 第3章 気分が上がる盛りつけ術(和のテーブルコーディネート 和の盛りつけ ほか) 第4章 食材の保存&つくり置きのコツ(賞味期限の目安 野菜・果物の保存 ほか) 第5章 調味料・ハーブの使い方(合わせ調味料 基本の調味料 ほか) |
内容細目表
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