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書誌情報

書名

イラストでよくわかる料理の基本とコツ     

著者名 ミニマル/著   ブロックバスター/著   佐々木 麻子/監修
出版者 彩図社
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213193843596/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2016
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001054692
書誌種別 図書
書名 イラストでよくわかる料理の基本とコツ     
書名ヨミ イラスト デ ヨク ワカル リョウリ ノ キホン ト コツ 
著者名 ミニマル/著
著者名ヨミ ミニマル
著者名 ブロックバスター/著
著者名ヨミ ブロックバスター
著者名 佐々木 麻子/監修
著者名ヨミ ササキ アサコ
出版者 彩図社
出版年月 2016.6
ページ数 125p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8013-0156-6
内容紹介 プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる! 食材の下処理、レシピの読み方、和洋の盛りつけ、ハーブの使い方など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材の選び方や保存方法、味つけの手順など料理に役立つコツが満載!プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる!食材の下処理、調理時間の目安、レシピの読み方、電子レンジ活用法、和の盛りつけ、洋の盛りつけ、お弁当の傷みを防ぐコツ、ハーブの使い方など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説!
(他の紹介)目次 第1章 おいしさアップの準備術(食材の見分け方
食材の切り方 ほか)
第2章 基本を押さえる調理術(調理時間の目安
焼く ほか)
第3章 気分が上がる盛りつけ術(和のテーブルコーディネート
和の盛りつけ ほか)
第4章 食材の保存&つくり置きのコツ(賞味期限の目安
野菜・果物の保存 ほか)
第5章 調味料・ハーブの使い方(合わせ調味料
基本の調味料 ほか)


内容細目表

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