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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118615772 | 596.2/ヒ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
東札幌 | 4012842599 | 596.2/ヒ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
山の手 | 7012731605 | 596.2/ヒ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000378246 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
武士の食卓 |
書名ヨミ |
ブシ ノ ショクタク |
著者名 |
緋宮 栞那/著
|
著者名ヨミ |
ヒミヤ カンナ |
出版者 |
幻冬舎
|
出版年月 |
2011.2 |
ページ数 |
94p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596.21
|
分類記号 |
596.21
|
ISBN |
4-344-01956-0 |
内容紹介 |
現代人の体を整えるヒントは、旬の食材をシンプルに調理し、感謝していただいた先人の食卓にある。加賀藩前田家・御食事係の末裔が、口伝の武士の食事レシピを公開。無駄のない体をつくる28のご膳を提案する。 |
著者紹介 |
武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾JAPAN CULTURE塾長。サロン「饗應離宮」主宰。著書に「ふたり分のあっさりご飯」「週末カンタンきれい食ダイエット」など。 |
件名 |
料理(日本) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
陰陽五行に基づいた「食べ方」、必要なエネルギーと栄養素が摂れる「食材」、内側から体を整える「薬味」、日本に昔から伝わる「調味料」―これらを組み合わせ、無駄のない体をつくる28のご膳を紹介。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 癒 第2章 美 第3章 健 第4章 活 第5章 整 第6章 防 第7章 心 江戸時代から始まった饗応料理への誘い |
(他の紹介)著者紹介 |
緋宮 栞那 武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾JAPAN CULTURE塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21理論」を提唱。主宰するサロン「饗應離宮」(東京・六本木)では、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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