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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

七十二候美味禮讚     

著者名 三浦 俊幸/著   川口 澄子/著
出版者 小学館
出版年月 2008.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012756744383/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2008
383.81 383.81
食生活 料理(日本) 七十二候

書誌詳細

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タイトルコード 1008000107468
書誌種別 図書
書名 七十二候美味禮讚     
書名ヨミ シチジュウニコウ ビミ ライサン 
著者名 三浦 俊幸/著
著者名ヨミ ミウラ トシユキ
著者名 川口 澄子/著
著者名ヨミ カワグチ スミコ
出版者 小学館
出版年月 2008.12
ページ数 177p
大きさ 17cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-09-387775-6
内容紹介 野蒜酢味噌、本諸子と小鮎、たこと胡瓜の梅あえ…。旬の味わいと薬膳の考えを生かした料理の数々を、「二十四節気」を3つに分けた暦「七十二候」に合わせてイラストとともに紹介する。食と暦に関するコラムも収録。
著者紹介 1962年長野県生まれ。「さだ吉」店主。料理の専門誌、季刊紙等にレシピを提供している。
件名 食生活、料理(日本)、七十二候
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書には、食べること、美味しいもの、美味しいものを味わう雰囲気への思慕が詰まっています。食いしん坊の料理人と画工の歳時記。
(他の紹介)目次 春―立春より立夏(立春(野蒜酢味噌
揚げ餅沢煮あんかけ ほか)
雨水(タンポポとなずなの白胡麻あえ
菜の花のおひたし ほか) ほか)
夏―立夏より立秋(立夏(本諸子と小鮎
焼き筍 ほか)
小満(黄ニラと羊の炒め物
白アスパラガス ほか) ほか)
秋―立秋より立冬(立秋(たこと胡瓜の梅あえ
うにご飯といくらご飯 ほか)
処暑(十穀米のおむすび
焼き万願寺唐辛子 ほか) ほか)
冬―立冬より立春(立冬(きりたんぽ鍋
白菜と凍り桜海老 ほか)
小雪(香箱蟹
焼き大根 ほか) ほか)
(他の紹介)著者紹介 川口 澄子
 画工。1973年兵庫県生まれ。日常に潜む非日常の可笑しみを観察し、画帖に描きとめることと、オーソドックスで質の良い印刷物をこよなく愛す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三浦 俊幸
 「さだ吉」店主。1962年長野県生まれ。バー・ラジオで五年、バー・ツルで五年、バーテンダーとして修行した後、料理をはじめる。茶道・華道はバー・ラジオのご主人・尾崎浩司氏に道をつけていただいた。1998年に独立開業。日々の仕事のかたわらで整体法を学び、中医学や東洋医学の考え方と、日常の食事との融和を実践している。『かわいいからだのメニューブック』(メディアファクトリー)ほか、料理の専門誌、季刊紙等にレシピを提供するなどしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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