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書誌情報

書名

ばぁばに教わる和のごはん     

著者名 鈴木 登紀子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2008.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117602797596.2/ス/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513414010596.2/ス/図書室26一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7012626532596/ス/図書室04a一般図書一般貸出貸出中  ×
4 旭山公園通1213001116596/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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鈴木 登紀子
2008
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000034680
書誌種別 図書
書名 ばぁばに教わる和のごはん     
書名ヨミ バァバ ニ オソワル ワ ノ ゴハン 
著者名 鈴木 登紀子/著
著者名ヨミ スズキ トキコ
出版者 家の光協会
出版年月 2008.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-259-56211-3
内容紹介 定番の和食から簡単おかず、おもてなし料理に酒の肴、スイーツまで、ばぁばおすすめの人気献立が勢ぞろい! 料理研究家の著者が、家族のためにおいしいものを、と心を砕きながら長年作り続けてきた料理を丁寧に解説。
著者紹介 1924年青森県生まれ。料理研究家。テレビをはじめ雑誌や新聞などで活躍。「鈴木登紀子日本料理教室」を主宰。著書に「登紀子ばぁばのお料理たしなみ帖」「登紀子ばぁばのおいしい和食」他。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 あまり手のかかるものは避け、どこでも求められる材料を使って、やさしく、手早くできる毎日のごはんを中心にまとめました。
(他の紹介)目次 1 いつものごはんをもっとおいしく ばぁばの四季ごはん(春―春は芽のもの、苦みのあるもの。待ちかねた季節の香りを華やかに
夏―夏は酢の味、すっきりしたものを。いかにも涼しきように心配りして
秋―海に里にあふれる恵みを取り揃えて豊穣の季節を満喫
冬―青菜、白菜、根菜がおいしいとき。寒さが育む滋味)
2 特別な日のとっておき ばぁばの特選料理(お宝蒸し
牛肉のたたき
いり鶏
いなりずし ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 登紀子
 料理研究家。1924年青森県八戸市生まれ。40代で料理研究家としてデビュー。以後、テレビをはじめ雑誌や新聞などで幅広く活躍。家庭的な惣菜から酒肴、懐石料理まで幅広いレパートリーをもち、昔ながらのていねいな料理法と、こまやかな和食の心を伝え続ける。盛り付けの美しさも卓抜している。あたたかく、時にユーモラスな口調で若い世代にも「ばぁば」の愛称で親しまれている。現在、東京・田園調布で「鈴木登紀子日本料理教室」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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