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書誌情報

書名

農林水産省統計表  第93次   

著者名 農林水産省大臣官房統計部/編集
出版者 農林統計協会
出版年月 2020.2


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関連資料

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農林水産省大臣官房統計部
2020
383.81 383.81
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001456261
書誌種別 図書
書名 農林水産省統計表  第93次   
書名ヨミ ノウリン スイサンショウ トウケイヒョウ 
著者名 農林水産省大臣官房統計部/編集
著者名ヨミ ノウリン スイサンショウ ダイジン カンボウ トウケイブ
出版者 農林統計協会
出版年月 2020.2
ページ数 802p
大きさ 30cm
分類記号 610.59
分類記号 610.59
ISBN 4-541-04307-8
内容紹介 我が国の農林水産業に関する主要な統計について、農林水産省統計部の統計調査結果を主体に、農林水産省各局庁、他府省及び各種団体で作成された基本的な統計を加えて総合的に編集する。
件名 日本-農業-統計、林業-日本-統計、水産業-日本-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 饅頭、羊羹、カステラ、ボーロ、落雁、煎餅、求肥飴…銘菓から正体不明のものまで多彩な江戸期の菓子を総ざらえ。原文・現代語訳と懇切な注釈で近世菓子の味の歴史を読む。
(他の紹介)目次 南蛮料理書
鼎左秘録
古今新製名菓秘録
(他の紹介)著者紹介 鈴木 晋一
 1919年、東京浅草生れ。立正大学予科修了。専攻は日本食生活史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 仲子
 1936年、京城(現ソウル)生れ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学・大学院教授。専攻は食受容学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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