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書誌情報

書名

スペイン料理 <料理料理場料理人>深谷宏治    

著者名 深谷 宏治/著
出版者 柴田書店
出版年月 2000.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113560015K596.2/フ/書庫6郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0113560049KR596.2/フ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 清田5512335877596.2/フ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2000
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

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タイトルコード 1001001187798
書誌種別 図書
書名 スペイン料理 <料理料理場料理人>深谷宏治    
書名ヨミ スペイン リョウリ 
著者名 深谷 宏治/著
著者名ヨミ フカヤ コウジ
出版者 柴田書店
出版年月 2000.1
ページ数 207p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-05858-0
内容紹介 スペインのバスク地方で修業したスペイン料理店のオーナーシェフが、海の香りと大地の恵みが伝わる人気のスペイン料理160品のレシピを美しい写真と共に紹介する。
著者紹介 1947年北海道生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学研究室に助手として勤めた後、料理人を志す。現在、函館の「レストランバスク」オーナーシェフ。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 海の香り、大地の恵み、人気のスペイン料理160品。
(他の紹介)目次 オードブル
スープ
野菜と卵
米料理
サラダ
魚介類
肉料理
デザート
パン
タパス
ソースとだし汁


内容細目表

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