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書誌情報

書名

タパス360° all about small food    

著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス/著
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310071244596.23/バ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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NHK
2007
629 629

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001092083
書誌種別 図書
著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス/著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10
ページ数 150p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-06234-8
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 タパス360° all about small food    
書名ヨミ タパス サンビャクロクジュウド 
副書名 all about small food
副書名ヨミ オール アバウト スモール フード
内容紹介 オーソドックスなおいしさと、シンプルモダンな美しさを追求した、タパスの味とスタイリングのアイディア集。スペインの伝統タパスの味を核にして、味のバリエーションを紹介する。
著者紹介 1966年生まれ。スペイン出身。91年に来日。日本にピンチョスブームを巻き起こす。「小笠原伯爵邸」総料理長などを経て、料理アトリエ「L'estudi」主宰など多方面で活動。
件名1 料理(西洋)-スペイン



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