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書誌情報

書名

地中海食と和食の出会い バスク人サビエルと大内氏の遺産を生かして    

著者名 安渓 遊地/監修   溝手 朝子/編著   Efraín Villamor Herrero/編著
出版者 南方新社
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013397247383/チ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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596.04 596.04
料理 食生活 高齢者

書誌詳細

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タイトルコード 1008001371970
書誌種別 図書
著者名 安渓 遊地/監修
著者名ヨミ アンケイ ユウジ
出版者 南方新社
出版年月 2019.3
ページ数 247p
大きさ 21cm
ISBN 4-86124-397-4
分類記号 383.836
分類記号 383.836
書名 地中海食と和食の出会い バスク人サビエルと大内氏の遺産を生かして    
書名ヨミ チチュウカイショク ト ワショク ノ デアイ 
副書名 バスク人サビエルと大内氏の遺産を生かして
副書名ヨミ バスクジン サビエル ト オオウチ シ ノ イサン オ イカシテ
内容紹介 大内義隆がサビエルに布教の許可を与えてから5世紀、姉妹提携したスペイン・ナバラ自治州と山口県。地中海食と和食をめぐる大学間交流、日本在住バスク人の本音、バルやワインの楽しみ方など、スペイン北部の魅力を紹介する。
件名1 食生活
件名2 料理(西洋)-スペイン
件名3 バスク

(他の紹介)内容紹介 69歳から85歳まで、ライフスタイルの異なる12人。元気の源となる食事と暮らしについてとことん、うかがってきました。
(他の紹介)目次 『食楽懐石 風土庵』店主/野堀敬香子さん(69歳) “食文化”が薫る古民家の家庭料理
美容家/浅香純子さん(69歳) 人とのつながりで笑顔あふれる暮らし
カフェ『ラビラント』店主/山上悦子さん(71歳) 地元の滋味が彩る須坂のごはん
写真家/奥谷仁さん(73歳) 旅する写真家の愛蔵レシピ
農家/一ツ谷泰次さん(73歳) 野菜作りも料理も研究するのが好き
『桃花源』主宰/伊藤千桃さん(74歳) 庭の自然が息づく日々のごちそう
海洋環境エンジニア/金巻精一さん(75歳) 海の技術者が作る魚を味わう食卓
『リストランテ アルポルト』オーナー/片岡護さん(75歳) 食を扱う仕事柄健康管理はしっかり
ハーバルセラピスト/福間玲子さん(77歳) ハーブの香りで暮らしと体を整える
システムエンジニア/柿沼耀子さん(78歳) 保存食や常備菜作りが仕事の気分転換に
作家/東理夫さん(83歳) 執筆、音楽、そして食を楽しむ鎌倉暮らし
『祐成陽子クッキングアートセミナー』校長/祐成陽子さん(85歳) 皆さんの行く道を明るく照らしたい


内容細目表

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