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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
山の手 | 7013117879 | 383/ヨ/ | 図書室 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
南区民 | 6113206301 | 383/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
旭山公園通 | 1213143678 | 383/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
図書情報館 | 1310531635 | 383.8/ヨ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001610306 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スイーツ歳時記&お菓子の記念日 |
書名ヨミ |
スイーツ サイジキ アンド オカシ ノ キネンビ |
著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者 |
松柏社
|
出版年月 |
2021.9 |
ページ数 |
269p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
ISBN |
4-7754-0280-1 |
内容紹介 |
世界、そして日本の、文化としてのスイーツ・お菓子たちを歳時記形式で季節ごとに綴り、あらゆる記念日も網羅して解説。人の心を幸せにするスイーツや、お菓子作りに命を捧げる“お菓子博士”の熱く深い言葉が満載。 |
著者紹介 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「洋菓子百科事典」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
人の心を幸せにするスイーツや、お菓子づくりに命を捧げる、“お菓子博士”の熱く深い言葉。世界、そして日本の、文化としてのスイーツ・お菓子たちを、歳時記形式で季節ごとに綴り、あらゆる記念日も網羅して解説。スイーツ愛好家必携の書!! |
(他の紹介)目次 |
第1章 スイーツ歳時記(一月・睦月 二月・如月 三月・弥生 四月・卯月 五月・皐月 六月・水無月 七月・文月 八月・葉月 九月・長月 一〇月・神無月 一一月・霜月 一二月・師走) 第2章 お菓子の記念日(製菓・製パン業における守護聖人とその祝日 食の分野における守護聖人一覧 日本のお菓子の記念日 製菓原材料の記念日) |
(他の紹介)著者紹介 |
吉田 菊次郎 俳号・南舟子(ナンシュウシ)。1944年(昭和19年)東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、第一回菓子世界大会銅賞(1971年於パリ)他、数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業(本店・銀座)。現在同社会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。2012年、大手前大学客員教授に就任。2014年、果実王国やまなし大使に任命される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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