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書誌情報

書名

味なメニュー   新潮文庫  

著者名 平松 洋子/著
出版者 新潮社
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東区民3112731702596/ヒ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213200812596/ヒ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310287741596.04/ヒ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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平松 洋子
2018
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001330680
書誌種別 図書
書名 味なメニュー   新潮文庫  
書名ヨミ アジ ナ メニュー 
著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2018.12
ページ数 328p
大きさ 16cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-10-131657-4
内容紹介 銀座のシチュー、町角のジューススタンド、空港のかつサンド、居酒屋の煮込み、浪花の豚まん、東神田の立ち食いそば…。愛される味の秘密をメニューの行間から引き出す、とびきりおいしいノンフィクション。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 変わらぬ味を守る老舗洋食屋のシンプルな品書き、大衆酒場の常連が秘密の暗号のように呼ぶ一皿の正体、行き交う客を日々見つめるそば屋の古びた短冊に、開店前に店の主人が毎日黒板に書き並べる料理の数々…。店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばす。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。
(他の紹介)目次 シチューと煮込み
道頓堀の品書き
ちょっと大衆酒場で
キッチンカーでランチを買う
かつサンドの秘密
夢のかたち
だからジューススタンド
そこに立ち食いそばがあるから
「立ち食いそばには『ナンバーワン』がない」―大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く
趣味のお茶漬け
新橋駅前の楽園で
ホットケーキとパンケーキ
豚まんが愛される理由
黒板と筆ペン


内容細目表

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