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書名

あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで    

著者名 レイチェル・ハーツ/著   川添 節子/訳
出版者 原書房
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310150022141.2/ハ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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レイチェル・ハーツ 川添 節子
2018
141.2 141.2
感覚 知覚 食欲 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001294137
書誌種別 図書
書名 あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで    
書名ヨミ アナタ ワ ナゼ カリカリ ベーコン ノ ニオイ ニ ヒカレル ノカ 
著者名 レイチェル・ハーツ/著
著者名ヨミ レイチェル ハーツ
著者名 川添 節子/訳
著者名ヨミ カワゾエ セツコ
出版者 原書房
出版年月 2018.7
ページ数 308,17p
大きさ 20cm
分類記号 141.2
分類記号 141.2
ISBN 4-562-05586-9
内容紹介 食の欲求に屈するとき、わたしたちのなかで何が起きているのか? 極端な偏食家、嗅覚を失った男性、ライスを食べないと満腹にならない人…。嗅覚心理学の第一人者が、本当に「満たされる」ための食の科学を解き明かす。
著者紹介 カナダ・トロント大学で心理学の博士号を取得。ブラウン大学およびボストン・カレッジで教鞭を執る。嗅覚心理学における第一人者。著書に「あなたはなぜあの人の「におい」に魅かれるのか」等。
件名 感覚、知覚、食欲、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べたい食べたくない―そのどうしようもない欲求も、脳をだませばうまくいく。嗅覚心理学の第一人者が明かす、本当に「満たされる」ための食の科学。知っているようで知らなかった、人間の食行動とその理由。驚愕の実験や最先端科学研究でここまでわかった!
(他の紹介)目次 1章 すてきな四人組
2章 おいしい仲間たち
3章 嗅覚に従う
4章 食べ物との闘い
5章 目で味わう
6章 音と感覚
7章 マインドの魔力
8章 満腹感の秘密
9章 コンフォート・フード
10章 嗜好品の誘惑
11章 食べ物は愛


内容細目表

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