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書誌情報

書名

「食べられる」科学実験セレクション 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?  サイエンス・アイ新書  

著者名 尾嶋 好美/著
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013001628407/オ/新書40一般図書一般貸出在庫  
2 拓北・あい2312031251407/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4413196769407/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 図書情報館1310164445407/オ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
407 407
科学-実験 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001181928
書誌種別 図書
書名 「食べられる」科学実験セレクション 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?  サイエンス・アイ新書  
書名ヨミ タベラレル カガク ジッケン セレクション 
著者名 尾嶋 好美/著
著者名ヨミ オジマ ヨシミ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2017.7
ページ数 191p
大きさ 18cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-7973-9096-4
内容紹介 ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネがひそんでいる。「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」アイデアや手順を一気に紹介。「どうしてそうなるのか」も解説する。
著者紹介 筑波大学生命環境科学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(学術)。筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。中高生の科学研究指導や、親子向け科学実験教室などの科学教育活動を行う。
件名 科学-実験、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。今回はそんな中から厳選して、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介!「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。
(他の紹介)目次 実験を始める前に
1 写真に撮っても楽しい実験
2 変化が快感!びっくり実験
3 違いがわかる!おもしろ実験
4 意外に知らないしくみでおいしく
家庭で行う実験の作法
実験の「まとめ」方
(他の紹介)著者紹介 尾嶋 好美
 筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。北海道大学農学部畜産科学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(学術)。多くの中高生の科学研究の指導や、親子向け科学実験教室などの科学教育活動を行っている。1男1女の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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