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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別南 | 8310079788 | 596/ロ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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ロイチョウドゥーリ・ジョイ ロイチョウドゥーリ・邦子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000966546 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
インド家庭料理入門 アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩 |
| 書名ヨミ |
インド カテイ リョウリ ニュウモン |
| 著者名 |
ロイチョウドゥーリ・ジョイ/著
|
| 著者名ヨミ |
ロイチョウドゥーリ ジョイ |
| 著者名 |
ロイチョウドゥーリ・邦子/著 |
| 著者名ヨミ |
ロイチョウドゥーリ クニコ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
1996.9 |
| ページ数 |
148p 図版16p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-540-96030-X |
| 内容紹介 |
レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インド庶民が毎日食べているのは、シンプルで軽いヘルシーなものばかり。スパイスを上手に使った簡単にできる家庭の味80を紹介。 |
| 著者紹介 |
1960年カルカッタ生まれ。ラド・インターナショナル・カレッジ勤務。 |
| 件名 |
料理(インド)、アーユルヴェーダ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
そうだったのか!「日本人の智恵」を科学的、かつ歴史的に徹底検証。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 『主食』になった理由(日本史は米をめぐって作られてきた 400年以上前に、米を96種も品種改良した ほか) 第2章 醤油ができた理由(「日の丸弁当」は超合理的な食品 サンマのはらわたは、なぜ貴重なのか ほか) 第3章 蕎麦と日本酒の絆(五節句で健康管理をスケジュール化していた 五節句の飲食物は、すべて薬品 ほか) 第4章 『彼岸花』の味(何でも食べる悪食世界一の日本人 日本の家畜は、すべて渡来種である ほか) 第5章 寿司の『道』(神田の山を崩して丸の内を埋め立てた 日本の料理法は長い経験を必要とする) |
| (他の紹介)著者紹介 |
樋口 清之 考古学者・歴史作家。国学院大学名誉教授。専門は考古学・民俗学。1909年、奈良県生まれ。国学院大学文学部史学科を卒業。静岡県・登呂遺跡の発掘など、日本考古学の草創期を支える。吉川英治の小説『宮本武蔵』では時代考証の面で協力した。民俗学・文化人類学など幅広い研究活動を続け、著作も多数。1973年、紫綬褒章。1997年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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