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書誌情報

書名

スペイン修道院の食卓 歴史とレシピ    

著者名 スサエタ社/編   五十嵐 加奈子/訳   丸山 永恵/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.4


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2016
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン 修道院

書誌詳細

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タイトルコード 1008001044965
書誌種別 図書
書名 スペイン修道院の食卓 歴史とレシピ    
書名ヨミ スペイン シュウドウイン ノ ショクタク 
著者名 スサエタ社/編
著者名ヨミ スサエタシャ
著者名 五十嵐 加奈子/訳
著者名ヨミ イガラシ カナコ
著者名 丸山 永恵/訳
著者名ヨミ マルヤマ ヒサエ
出版者 原書房
出版年月 2016.4
ページ数 255p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-562-05291-2
内容紹介 世界遺産エルエスコリアルやグアダルーペなど、59の修道院の成り立ちと、異郷の栽培植物をかつて欧州に広めた修道院厨房からの114の献立、ご馳走、デザートを紹介。スペインの魅力を祈りの場と料理から一望する。
件名 料理(西洋)-スペイン、修道院
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界遺産をふくむ59の修道院の成り立ちと、114の伝統の料理。大航海時代には異郷の食材を欧州に伝える農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として、多彩な要素をもつその歴史と厨房。
(他の紹介)目次 アンダルシア
アラゴン
アストゥリアス
バレアレス諸島
カナリア諸島
カンタブリア
カスティーリャ=ラマンチャ
カスティーリャイレオン
カタルーニャ
バレンシア
エストレマドゥーラ
ガリシア
ラリオハ
マドリード
ムルシア
ナバラ
バスク


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