蔵書情報
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書誌情報
書名 |
和食をつくろう! 1 おいしい基本、入門の巻!
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著者名 |
柳原 尚之/監修
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出版者 |
教育画劇
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出版年月 |
2015.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
西岡 | 5012861505 | J59/ワ/1 | 大型本 | J6 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000908653 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
和食をつくろう! 1 おいしい基本、入門の巻! |
書名ヨミ |
ワショク オ ツクロウ |
著者名 |
柳原 尚之/監修
|
著者名ヨミ |
ヤナギハラ ナオユキ |
出版者 |
教育画劇
|
出版年月 |
2015.2 |
ページ数 |
47p |
大きさ |
28cm |
分類記号 |
596.21
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分類記号 |
596.21
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ISBN |
4-7746-2009-1 |
内容紹介 |
日本人が毎日食べてきた食事、和食。白いごはんに合う料理のつくり方を、プロセス写真とともに紹介する。1は、料理の流れや計量、火加減といった和食づくりの基本と、おむすび、みそ汁、肉じゃがなどのつくり方を収録。 |
件名 |
料理(日本) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
和食づくりの基本のき ごはんをたこう! おむすびをつくろう! おかゆをつくろう! ぞうすいをつくろう! だしをとろう! 汁をつくろう! 焼いてみよう! 煮てみよう! ゆでてみよう! 蒸してみよう! 蒸らしてつくろう! 和えてみよう! 生魚を調理してみよう! 漬けてみよう! |
(他の紹介)著者紹介 |
柳原 尚之 近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。大学で発酵食品学を学ぶ。近茶流宗家の父・柳原一成とともに、日本料理と茶懐石の研究と指導にあたっている。また、日本料理を世界に広める活動も積極的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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