蔵書情報
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書誌情報
書名 |
日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史
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著者名 |
西東 秋男/編
|
出版者 |
筑波書房
|
出版年月 |
2005.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0116752163 | R383.8/ニ/ | 2階図書室 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500219357 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史 |
書名ヨミ |
ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン |
著者名 |
西東 秋男/編
|
著者名ヨミ |
サイトウ トキオ |
出版者 |
筑波書房
|
出版年月 |
2005.4 |
ページ数 |
384p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.81
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分類記号 |
383.81
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ISBN |
4-8119-0278-5 |
内容紹介 |
食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。 |
著者紹介 |
食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。 |
件名 |
食生活-歴史-辞典、食品-辞典 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本の食文化に関する人物818人を紹介した人物事典。配列は人名の五十音順、人名、生没年、関係する食文化とプロフィールを掲載。活動分野別名簿、出身都道府県別名簿が付く。 |
(他の紹介)著者紹介 |
西東 秋男 食料経済学・食品産業史・食生活史研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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