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書誌情報

書名

<食べ物>香り百科事典　　　　　

著者名 日本香料協会／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2020.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310458714498.5/ﾀ/２階図書室517参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001449090
書誌種別 図書
著者名 日本香料協会／編集
著者名ヨミ ニホン コウリョウ キョウカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2020.1
ページ数 10,682p
大きさ 26cm
ISBN 4-254-25270-5
分類記号 498.53
分類記号 498.53
書名 <食べ物>香り百科事典　　　　　
書名ヨミ タベモノ カオリ ヒャッカ ジテン　
内容紹介 果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコールなど約350の食べ物の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した事典。
件名1 食品-辞典
件名2 におい



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