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書誌情報

書名

オックスフォード食品・栄養学辞典     

著者名 Arnold E.Bender/著   David A.Bender/著   五十嵐 脩/監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11


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1993
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1006200002220
書誌種別 図書
著者名 Arnold E.Bender/著
著者名ヨミ Arnold E Bender
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11
ページ数 414p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-61039-4
分類記号 498.5
分類記号 498.5
書名 オックスフォード食品・栄養学辞典     
書名ヨミ オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン 
内容紹介 食品と栄養、食事(ダイエット)と健康に関わる約6000の術語について、明確で権威のある定義を示す、食品・栄養学辞典。専門的で理解しにくい術語の理解を助けるために最適な一冊。
件名1 食品-辞典
件名2 栄養-辞典

(他の紹介)内容紹介 ソ連邦の解体は古い対立の終わりではあったが、新たな混乱の始まりでもあった。各国でめまぐるしく生起している出来事を元ヨーロッパ特派員が人間味溢れる軽妙な筆致で解説する。
(他の紹介)目次 ウラジオストク
ヨーロッパ統合余聞
撤湾跡夢
ユーゴ亡国始末
キングフィッシュ
白梅妄語
「生前の写真」
日本ヤクザ考
地域大国トルコ
英国のシャックリ
エビの向こうのアジア
時短とハイテク
北東アジアの地中海
春の出会い
マネー・マシーン散る
エキュはめぐる〔ほか〕


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