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書誌情報

書名

有元葉子のごはん上手 料理の基本とコツがわかる    

著者名 有元 葉子/著
出版者 海竜社
出版年月 2003.1


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1 拓北・あい2311770776596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8210398106596/ア/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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有元 葉子
2003
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006300000716
書誌種別 図書
書名 有元葉子のごはん上手 料理の基本とコツがわかる    
書名ヨミ アリモト ヨウコ ノ ゴハン ジョウズ 
著者名 有元 葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 海竜社
出版年月 2003.1
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-7593-0723-0
内容紹介 人気料理研究家である著者が、時代が求めるスローフードを写真付きで紹介。簡単でおいしい料理のほか、料理の基本とアレンジ、食材の使いまわし、キッチン用品など、有元流食の哲学を説く。
著者紹介 簡単でおいしいレシピの数々を雑誌やテレビで発表し続ける。著書に「家族のごはん作り」「気持ちのよい暮らし」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理がもっとたのしくなる。手作りに自信がつく。スローフードの真髄がここにある。
(他の紹介)目次 1 まずはごはんを炊いてから
2 家庭で学んだ食生活の知恵
3 本物の味を知ることから始まる
4 ひとりのごはん
5 基本を知れば料理の面白さが深くなる
6 料理がいっそう愉しくなるキッチングッズ
7 自分で選ぶ、自分で作る、自分で決める
8 母が伝え遺したこと
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 雑誌編集者をした後家庭に入り、三女を育てる。家族のために料理を作り続けるうちに、料理上手が評判になり、料理の世界に入る。和、洋、中をベースにした家庭料理に加え、本場仕込みのイタリアン、エスニックなど、独自のセンスで作り上げる斬新な料理が人気を集める。簡単でおいしいレシピの数々を雑誌やテレビで発表し続けている。インテリア、生活様式、食器などのシンプルな生活美学の提案も人気を集め、活躍の場が広まっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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