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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116138926 | 383.8/ア/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006200008039 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
とことんおでん紀行 知恵の森文庫 |
書名ヨミ |
トコトン オデン キコウ |
著者名 |
新井 由己/[著]
|
著者名ヨミ |
アライ ヨシミ |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2002.12 |
ページ数 |
347p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-334-78198-5 |
件名 |
おでん |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
博多の屋台で見つけた“餃子巻き”がきっかけだった。おでんにハマッてしまった「僕」は原付バイクで日本全国のおでんを食べる旅に出た。北海道を皮切りにマフラー・ニオサクといったおでん種を見つけ、食のルーツと境界線に思いをはせる。そして、海を渡り、韓国・台湾へ…。情熱と好奇心を「とことん」駆使した、106日間の旅の記録。 |
(他の紹介)目次 |
北国のマフラー揚げ 豆腐田楽の境界線 江戸おでんの衰退 駿河の料理人・半平 豆味噌文化圏 関東煮の始まり からし味噌の空白地帯 戦後ヤミ市の味 だし文化の伝播 南下する餃子巻き 高雄の黒輪、基隆の天婦羅 豚足とソーセージの歴史 おでんの道標 |
内容細目表
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