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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食べまくり韓食韓菜大全     

著者名 西川 治/著
出版者 東京書籍
出版年月 2002.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410120147596/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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西川 治
2002
596.22 596.22
料理(朝鮮)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001368271
書誌種別 図書
書名 食べまくり韓食韓菜大全     
書名ヨミ タベマクリ カンショク カンサイ タイゼン 
著者名 西川 治/著
著者名ヨミ ニシカワ オサム
出版者 東京書籍
出版年月 2002.9
ページ数 222p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-487-79796-9
内容紹介 韓国サッカー選手の90分と延長戦の30分間の衰えることのない体力、女性のつややかな肌を保っているのはすべて韓食韓菜にある。肉あり、魚介あり、野菜あり。韓国を巡り、真の健康料理を食べてきた著者の韓国料理大全。
著者紹介 1940年和歌山県生まれ。早稲田大学中退。写真家、文筆家、画家として活動。ダイナミックな料理人としても活躍。著書に、「こんなにおいしいサラダ」「世界朝食紀行」など。
件名 料理(朝鮮)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 サッカー選手の90分と延長戦の30分間の衰えることのない体力、女性のつややかな肌を保っているのはすべて韓食韓菜にある。韓国を巡り、韓国料理の歪みのない健康料理を食べてきた。肉あり、魚介あり、野菜あり。1000点を食べ切った。西川治の胃袋で語る韓国食文化。
(他の紹介)目次 第1章 オモニのつくる健康家庭料理・祝い膳(儒教の食卓
イおばさんの元気で頭のいい子を育てた食事 ほか)
第2章 韓国名菜の旅、あちこちへ(ピビムパブを本場全州に食べに行った
キムチの豊饒 ほか)
第3章 韓食は百味繚乱あり(ミッパンチャンはいくつぐらいついてくるのだろう
韓国料理の巧拙はヤンニョム(薬念)の使い方にあり ほか)
第4章 韓食韓汗・コラム(魚介鍋(スンジョンゴル)を食べにいく
韓国式海苔巻きは、旨い、旨くない…。 ほか)
第5章 食べた覚えた西川治の鍋料理(テンジャンチゲ
テッチャンチゲ ほか)
(他の紹介)著者紹介 西川 治
 1940年、和歌山県生まれ。早稲田大学中退。写真家、文筆家、画家として活動しながら、ダイナミックな料理人としても有名(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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